「歴史」 一覧

最近、西播地方にも「台湾料理」を謳う中華料理店が 何軒か出店してきている。 どの店も、つぶれたコンビニエンスストアなどを そのまま改装するような形で経営しており、 比較的安価な上に、そこそこボリューム …

どういうわけか、我が家はアジに縁が薄く、 サバと縁が深かった。 何のことやらワケがわからない、と思われるかも知れない。 自分が子供のころ、食卓にアジが上がることがなかったのだ。 アジの干物が出てくるこ …

酷暑であった夏が過ぎ、日中の暑さが穏やかになり出すころ、 西播地方の海では、釣り人の数が増えはじめる。 本来、サビキ釣りというのは、初夏から始まる釣りなのだが、 どういうわけか、西播地方でこれが始まる …

世の中には、肩すかしというものがある。 こいつは凄いだろう、こいつは厄介だろう、なんて思っていても、 実際にやってみると、思ったほどではなかった、という奴である。 日本の諺に「案ずるより、産むがやすし …

日本で「焼きそば」といえば、ソース焼きそばのことになる。 よく、中華料理の炒麺が焼きそばのもとになった、 なんていう話を、あちらこちらで見るのだが、 「焼きそば」というキーワードで画像検索をかけると、 …

土産物には、定番がある。 北海道土産といえば、 「白い恋人」や「バター飴」などが定番だし、 沖縄土産といえば、「ちんすこう」などが定番だ。 岡山土産といえば、「きびだんご」が定番であるし、 伊勢土産と …

これまでに何度か、餃子を作ったことがある。 こういう風に書くと、小麦粉を練って皮を作り、 それに自作の肉餡を包んだように聞こえてしまうが、 実際には皮の方は既製品を買ってきただけで、 自作したのは、中 …

「梨」というのは、不遇な果物だ。 何が良くないと言って、まず、その色がいけない。 果物といえば、その鮮やかな色彩が自慢の１つだ。 リンゴの赤、ミカンのオレンジ色、ブドウの紫、 バナナの黄色、桃のピンク …

一人暮らしをしていると、 「栄養バランス」なんていう言葉が頭の中をよぎる。 いつも頭の中をよぎっていればいいのだが、 これが頭の中をよぎるのは、ごく稀な時である。 健康診断の後、体重計に乗った後、 風 …

我が家に「辛子明太子」を持ち込んだのは、自分である。 それまでの我が家では、 「たらこ」を食べることは稀にあったが、 「辛子明太子」を食べることは全く無かった。 その「たらこ」にしても、生で食べること …

トマトケチャップというのは、 存外に色々と使える調味料である。 我が家では、ハンバーグ（マルシン）といえば、 トマトケチャップをかけて食べるものだったし、 とんかつには、ケチャップにウスターソースを混 …

自分が子供のころ、チーズケーキはボリュームがあった。 人によっては、自分が何を言っているのか 分からない人もいるだろう。 自分が子供のころだから、今から大体３０年ほど前の話だ。 そのころには、龍野市の …

去年は、山の栗が散々であった。 どういうわけか、全くといっていいほど、 実をつけていなかったのである。 いつも、秋になれば山に登り、落ちている栗を拾い、 これで色々作るのだが、 結局、去年はそういうこ …

世の中には様々な種類の「豆腐」がある。 もちろん、豆乳を「にがり」で固めたものが、 本来の意味での「豆腐」であり、 これには「木綿豆腐」「絹ごし豆腐」「おぼろ豆腐」などがある。 それぞれに、若干の製法 …

子供のころ、ハンバーグといえば、マルシンのハンバーグだった。 マルシンのハンバーグといえば、 恐らく、どこのスーパーにも置いてあるだろう。 白い袋に入った、小さめのハンバーグである。 この白い袋を破っ …

ハヤシライスというのは、実に微妙な立ち位置にいる。 人気があるか？と聞かれれば、 あるような気もするし、ないような気もする。 メジャーか？と聞かれれば、 メジャーなような気もするし、そうでないような気 …

「やめられない、とまらない」という、キャッチフレーズがある。 ご存知、カルビーかっぱえびせんのCMに使われている キャッチフレーズなのだが、 この「やめられない、とまらない」というのは、 美味しいスナ …

保育所、幼稚園、小学校、中学校など、 子供たちを集めて、保育ならびに教育を行なう施設の場合、 その稼働時間は、朝から夕方までの時間帯であることが多い。 そうなると、少なくとも昼食は食べさせなければなら …

「天津飯」と聞いて、何を思い浮かべるだろうか？ もっとも多くの人が思い浮かべるのは、 「かに玉」がご飯の上に乗った、中華料理だ。 丸く、ふわふわに焼かれた、具材入りの卵焼きがご飯の上に乗り、 そこにト …

「かぶれる」という言葉がある。 国語辞典で意味を調べてみると、 １…薬品などの刺激で、肌がかゆくなる ２…感化される の２つが載っている。 「感化される」と言う方は、アメリカかぶれ、フランスかぶれ、 …