「食べ物」 一覧

オーストリア、と聞いて、一体、何を思い浮かべるだろう。 意気揚々と「カンガルー」、「コアラ」と答えた人は、 注意力散漫な人である。 「カンガルー」や「コアラ」がいるのは、 オーストラリアであって、オー …

イタリア、というと「パスタ」の印象がある。 だが、冷静に考えてみた場合、 様々な「パスタ」を生み出せるということは、 それだけ、小麦粉が利用されているということでもある。 もちろん、イタリアにも多種多 …

これまでは１回につき、１つの国のパンを紹介してきたのだが、 今回は、３つまとめての紹介になる。 まずは、アジアの国の中から、カレーの故郷・インドである。 いや、そもそも、インドにパンなんかあるの？と、 …

ドイツのパン、と聞いて、何を思い浮かべるだろうか？ 何も思い浮かばないのではないだろうか。 フランスには、「フランスパン」とも呼ばれる 「バゲット」があるし、 イギリスには、「イギリスパン」とも呼ばれ …

日本人は、他国の文化を取り込み、 自分流にアレンジしてしまう「性質」がある。 特にそれは「食文化」において顕著で、 様々な外国の「食文化」が、日本においてアレンジされている。 カレーライスは、本場・イ …

かつて読んだ本の中に、 家庭でのパンの購入量がもっとも高いのは、 兵庫県民であると書かれていた。 もちろん、これは兵庫県だけに限定されたことではなく、 兵庫県を含む、関西一円の各府県のパンの購入量が、 …

日本という国に、ピザが伝わったのは 決して古いことではない。 今回の記事を書くにあたって、古い百科事典を調べてみたのだが、 それには「ピザ」という項目自体が、存在していなかった。 その辞典が発行された …

今の若い人は知らないかも知れないが、 その昔、宅配ピザといえば、３０分以内に届かないとタダ、 もしくはかなり値引きされるものであった。 ちょうど自分が、小学生ごろの話である。 これは、いたく子供心を刺 …

無事にシカの解体が終わった。 かつて参加した「狩猟体験会」では、 熟練の猟師が、１体１５分ほどで解体していたが、 今回の解体では、１時間３０分ほど時間がかかった。 全くの素人である自分（魚は捌いたこと …

目の前には、全身の皮を剥かれたシカがぶら下がっている。 首は、もうない。 皮を剥かれたシカは、途端に肉塊としての様相が強くなる。 これをバラして、さらに「食材」へと近づけていくわけである。 まず、「背 …

ガレージの中で、若い男性が全裸で逆さ吊りになっている、 という風に書けば、どことなく淫猥な感じがする。 その男性の腹が大きく切り開かれ、 内蔵を全て抜き取られているということになれば、 途端に、淫猥な …

以前、病院に入院していたとき、 病院食として頻繁にアスパラガスが出てきた。 もちろん、メインのおかずとして出てきたわけではなく、 肉料理の添え物、魚料理の添え物など、 「添え物」として、皿の上に盛りつ …

前回、食品としてのイカと、その歴史について書いた。 今回は、１個の生物としての「イカ」にせまってみたい。 前回書いたように、日本人は古来、イカに親しんできた。 それもペットにしたりするのではなく、 主 …

日本人は、イカが好きである。 煮物、焼き物、酢の物、揚げ物と、様々に調理できる上に、 薫製にしても、干物にしても、 酒のツマミとして重宝されている。 塩辛にすることもあれば、沖漬けにすることもある。 …

アウトレット、という言葉が出てきて久しい。 アウトレット。 アルファベットでは「outlet」となる。 英和辞典で調べてみると、 １…出口、はけ口 ２…売れ口、販路、販売店 ３…（電気の）コンセント …

自分の住んでいるたつの市には、国民宿舎が３つある。 え、多くない？と思われる人もいるだろう。 これには理由がある。 現在でこそたつの市は、北は新宮町から 南は御津町までを擁しているが、 もとは揖保川中 …

我が家には、ほとんど使われることのない「畑」がある。 ここ最近で、この畑で栽培されたのは、 以前、このブログでも取り上げた「キクイモ」くらいで、 これ以降は、全く何も栽培することなく、 放置してしまっ …

ポップコーンをもらった。 こう書くと、ああ、スナック菓子を一袋貰ったんだな、 なんて風に思われるだろうが、 その貰ったポップコーンは、普通のトウモロコシのように 芯についている状態であった。 長さは約 …

名は体を表す、という言葉がある。 意味をわざわざ説明するほどでもないと思うが、 敢えて、意味をいうのであれば、 「人や物の名前は、それが持つ本質を 　上手に言い表している場合が多い」 というようなもの …

日本という国にとって、コメというのは もっとも重要な農産物である。 これは何も今に始まったことではなく、 日本の歴史を振り返ってみれば、その始まりのころから コメは最重要の農作物であった。 何故？日本 …