「雑感、考察」 一覧

前回、日本には１０万とも、３０万ともいえるほどの数の「名字」があり、 さらにいえば、それらが公的には調査されていない ということについて書いた。 雑誌やTVなどで公開される「名字」ランキングは、 全く …

通常、日本人はもれなく「名字」というものを持っている。 名字。 これを国語辞典で調べてみると、 みょうじ（名字・苗字）……その家の名、姓 とある。ここに出てきた「姓」というのを、さらに調べてみると 姓 …

調味料には、圧倒的な使用頻度格差がある。 自分の場合、もっとも頻繁に使っている調味料は「砂糖」である。 料理に使うこともあるのだが、それ以上に飲料に使うことが多い。 早い話、コーヒーを飲む際に「砂糖」 …

先日、晩御飯に混ぜ込むため、暗い中、「紫蘇」の葉を収穫していて ふと、手がその茎に触れた。 どうもミョーに角張っている。 翌日、気になって、明るい所で「紫蘇」の茎を確認してみると、 これが確かに角張っ …

「ソフトクリーム」というのは現在、多種多様を極めている。 全国の観光地を見回してみれば、それぞれの地元の特産品を フレーバーにした、いわゆる「ご当地ソフトクリーム」が乱立しており、 我がたつの市でも、 …

諺で、「当たるも八卦、当たらぬも八卦」というものがある。 ここで首をひねった人はいないだろうか？ 何故「八」と「八」なのか？ 確率的なことでいえば、８：８は１：１である。 「当たり」もすれば「ハズレ」 …

よく、月刊の雑誌などに「今月の運勢」と称した 占いのコーナーが掲載されていることがある。 おおよその場合、○月生まれの人の今月の運勢は～とか、 ○○座の人の今月の運勢は～などと言った感じで、 その掲載 …

前回、「醤」「豉」「未醤」「比之保」という 様々な発酵調味料群の中から、「味噌」が登場するまでを書いた。 今回は、「味噌」のその後の歴史と、 自家製「大葉味噌」の調理について書いていく。 平安時代、各 …

前回、うちの庭で採れる大葉を使った「大葉味噌」を作るために、 それに適した「味噌」がどのようなものなのかを、 様々な「味噌」の種類を挙げながら考えた。 その結果、今回の「大葉味噌」作りは、大豆１００％ …

今年も庭の片隅に「大葉」が茂り始めた。 例年のことなので、今年もこれを刻んで麦飯に混ぜ込み、 さわやかな紫蘇の香りのする「大葉飯」を楽しんでいるのだが、 今年はこの「大葉」を使って、簡単な飯の友を作っ …

かつて、自分が名古屋の方にいたときの話である。 親戚と一緒に町の食堂に入り、メニューを見回してみると 聞き慣れない名前のメニューがある。 それが「ころうどん」であった。 その後、よくよく注意を払ってみ …

先日、ネットの「食べ物」関係のサイトを見ていたら、 こんなタイトルが目に入った。 「揖保乃糸公式サイトのそうめんレシピがおかしい」 このタイトルをクリックしてみると、冒頭に出てきたメニューが 「わらび …

先日、太子町内を自転車で走っていると、 かつて洋菓子屋があった場所に、新たな建物が建築中であった。 建物の外観はそこそこ出来上がっており、 次に出来る建物も、飲食店らしい。 壁にはすでに店の名前や、オ …

今月の上旬、西日本を未曾有の大雨が襲った。 数日間に渡って降り続いた雨の影響によって、 西日本各地では甚大な被害が出た。 自分の住んでいるたつの市でも、市の中央を流れている揖保川が増水し、 一時は氾濫 …

先日、自転車で水田近くの農道を走っていると、 田植えが終わって間もない水田に、２羽のカモらしき鳥が降りて来た。 バシャバシャと舞い降りたカモは、そのまま悠々と水田の中を泳ぎ始め、 時折、水の中にクチバ …

少し前のことになるが、ネットのニュースサイトで こんなワケのわからない見出しを発見した。 『なぜこうなった！？ 　ウルトラセブンのアイスラッガー模した”墨”が話題に』 ウルトラシリーズのファンである自 …

先日、市内のホームセンターを見て回っていると、 観葉植物のコーナーに、なにやら土のかたまりのようなものが ぶら下げてあった。 値札だけはやたら大きくて、太い字で２９８０円と書かれている。 たかだか土の …

さる７月６日、ついに「ウルトラマン」シリーズの最新作、 「ウルトラマンR／B」がスタートした。 こちらは、やはりテレビ東京系での放送ということになるので、 インターネット配信での視聴ということになる。 …

先日、インターネットのニュースサイトを見ていると、 こんな見出しが目に飛び込んできた。 『悪天のアメリカで魚の大量死　原因は？』 ６月１３日、アメリカ・コロラド州の池の中で、 数百匹の魚が死んでいるの …

先日、インターネットのニュースサイトを見ていると、 こんな見出しが目に飛び込んできた。 『空から魚が降ってきた！？ 　札幌市の住宅で怪現象　４０匹散乱』 ６月下旬の某日、札幌市の住宅の敷地で 体長６～ …