「食べ物」 一覧

「ホルモン」という言葉には、２つの意味がある。 ひとつは内分泌腺から分泌され、血液とともに体内を巡り、 身体の各部分の働きを盛んにする物質だ。 甲状腺ホルモン、副腎皮質ホルモン、男性ホルモン、女性ホル …

うちの庭には、何本か木が生えている。 半分くらいが、冬になると葉を落とす落葉樹、 もう半分は、１年中葉をつけている常緑樹である。 普通に考えると、落葉樹を植えているより、 常緑樹を植えている方が、庭の …

サンマには文学の影がつきまとう。 マンガ「美味しんぼ」では、 サンマの話で佐藤春夫の詩が紹介されていたし、 東海林さだおのエッセイでも、 サンマと佐藤春夫の詩が紹介されている。 ここで紹介されている詩 …

大根、といえばあまり良いイメージはない。 「大根役者」といえば、ダメな役者のことを表しているし、 「大根足」なんて言葉を女性に言った日には、きっと目を吊上げて怒るだろう。 このように、言葉の上では不遇 …

牡蠣は「R」のつく月に食べる、といわれる。 学生時代、特に英語が苦手だった自分には、 該当する月が、すぐに思い浮かばないのだが、 要は９月～４月の間に食べればいい、ということらしい。 意外に長い期間、 …

先週の日曜日、友人に誘われて教会主催のバーベキューに行ってきた。 ちょうど台風１９号がやってくる直前だったのだが、 幸い雨も降らず、風も吹かず、無事にイベントを終えることができた。 教会の駐車場にいく …

一般的に野菜の多い食生活をしていると、 「ヘルシーな食生活」といわれる。 逆に、肉や魚ばかり食べて、野菜の少ない食生活だと、 「不健康な食生活」といわれてしまう。 こういう話をすると、結局「栄養バラン …

いかにも「日本」らしい果物といえば何か？ということを考えてみる。 リンゴ。 ミカン。 ブドウ。 イチゴ。 バナナ。 メロン。 現在、スーパーなどで日常的に販売されている果物はこんなところだが、 どれも …

シュークリームには、穴があいている。 このことに気がついたのは、結構、大人になってからのことだった。 冷静に考えてみれば、中にカスタードクリームを入れたまま、 シュー皮を焼けるはずもないので、これは当 …

たつの市民としては、実に言いにくいことだが、 自分は子供のころ、素麺が好きではなかった。 素麺の名産地、龍野生まれの人間としては、これはなかなか口にし辛いことだ。 現在では、子供のころの好き嫌いもほぼ …

バイキングという単語を聞くと、心躍るものがある。 別に海賊のファンでもないし、「ワンピース」が好きなワケでもない。 日本でいう所のバイキングは、北欧の海賊軍団という意味の他に、 「食べ放題」という意味 …

日本人は、主食としてコメを食べる。 どういう風に食べるかといえば、炊いて食べる。 これは日本全国、例外なく同じ食べ方である。 いつからコメを炊いて食べていたのか？ そんなもの、コメを食べ始めてからに決 …

今年は、裏の畑の、栗の実成がいいようだ。 まるまると大きなイガを、一杯につけている。 充分に育ったイガが、たくさん木の下に落ちている。 それとは裏腹に、山に自生している栗の実成は悪い。 昨年はたっぷり …

この時期、山道を歩いていると、木にサツマイモがぶら下がっている。 木にサツマイモがぶら下がるワケないじゃない、と思った人は正しい。 サツマイモはつる性のイモで、木にはならない。 木にぶら下がっている以 …

最近、というよりは随分前から、「化学調味料」が悪役である。 某有名料理マンガなどでは、散々にこき下ろされている。 世の中のグルメたちも、こぞってこれに賛同し、 天然自然、無化学調味料を標榜する風潮であ …

我が家の畑に、奇妙な植物が植えられている。 別段、色がおかしいとか、変な格好をしているというのではない。 ただただ、巨大なのだ。 今年、まだ寒さが残っていたころ、友人からイモを貰った。 かなり変わった …

うちの「粕汁」は、箸が立った。 唐突に何を言っているんだ、と思われるかもしれないが、 本当に我が家で作る「粕汁」は、箸が立ったのである。 それはあれでしょ？ 具沢山で、その間に箸を突き立てるから、箸が …

えんびフライという言葉に、聞き覚えはないだろうか？ 確か自分が子供のころ、国語の教科書に、そんな話が載っていた。 小学校のころの話だか、中学校になってからの話だかは、はっきりしない。 ただ、えんびフラ …

牛肉料理には華がある。 ビーフステーキ。 すき焼き。 しゃぶしゃぶ。 ローストビーフ。 どれを挙げてみても、御馳走といってさしつかえない。 牛丼というような、大衆的な料理でさえ、それ専門の店があるほど …

牛肉というのは、派手な所がある。 明治維新の際に、肉食解禁の代名詞のようにして 「牛鍋」、「すき焼き」の名前で売り出した。 歴史の教科書を見てみても、この「牛鍋」について書かれている。 文明開化におけ …