「食べ物」 一覧

よく、ものの感触を表す、 「まるでマシュマロのような～」という表現を目にする。 柔らかくて、ふわふわしている、もののたとえだ。 マシュマロというのは、ミョーなお菓子である。 大方は真っ白か、薄いピンク …

知り合いの紹介で、 教会のイベントに参加するようになった。 イベントといっても、それほど宗教色の強いものではなく、 知り合いが集まって、ワイワイと飲み食いするだけである。 この飲み食い、というのが、 …

年末が近くなってくると、 大型スーパーの鮮魚売り場に、新巻鮭が並ぶようになる。 普段、購入しているパック入りの切り身ではなく、 まるまる一匹を、塩漬けにしたものである。 体長が５０cm以上ある立派な鮭 …

最近、最寄りのコンビニにドーナツケースが設置された。 １２月からドーナツの販売を始めたそうだ。 そういえば、発売日前にはポストの中に、 「ドーナツ始めました」というチラシが入っていた。 それを見る限り …

先日、テレビを見ていると 「給食から牛乳を廃止」というニュースが流れていた。 新潟県三条市では、学校給食での牛乳を止めたという。 三条市では、平成２０年から完全米飯給食に移行しており、 「牛乳はご飯に …

親の偏食というのは、子供に大きな影響を与える。 親の嫌いなものを、 子供も同じように嫌いになる……なんてことはない。 何故なら、親の嫌いなものは食卓に上らないからだ。 従って子供は、親の嫌いな食品を、 …

日本で「イモ」といえば、ジャガイモかサツマイモだ。 里芋は、明らかにこの２つよりマイナー感があるし、 山芋に至っては、さらにマイナーである。 前に書いた「キクイモ」などは、マイナーどころか 全くの無名 …

前回、駅弁について、その歴史を書いてみた。 今回は、全国にある様々な駅弁について書いていく。 一概に「駅弁」といっているが、 実はこれは大きく２つに分けられる。 「普通弁当」と「特殊弁当」だ。 「普通 …

駅弁が、旅行の楽しみだったのは、もう過去の話だ。 現在、駅弁は辛い立場に追い込まれている。 その理由は、交通手段の発達だ。 かつて、長距離移動といえば、列車と決まっていたが、 現在では飛行機、長距離バ …

名古屋に名物は数多あるが、 「お菓子」というカテゴリーで、 もっとも有名なのは「ういろう」だろう。 かつて名古屋に住んでいる親戚が、 龍野に遊びにくるときに、 お土産として「ういろう」をもって来てくれ …

「日本の穀物」といえば、まずコメである。 これはもう、１００人いれば、 １００人がそう答えるだろう。 ではそれに続くものは何だろう？ ということになると、これまた １００人いれば、１００人が、 「大豆 …

たつのの町を自転車で走っていると、 ある喫茶店の立て看板に 「当店のオススメ　焼きたてワッフル」 という文字と、ワッフルの写真が貼付けられていた。 例の格子模様が入ったワッフルで、 上から白い粉糖がか …

餅の食べ方は、大きく分けて２つある。 甘くするか、辛くするかだ。 餅を、何の味付けもせずに、 ただひたすらに、飲み込んでいくという食べ方もあるが、 これは全体で見ても、極めて少数派だろう。 辛くするの …

世の中に酒のつまみは多いが、 その中でもっとも手軽なのが、 「乾きもの」といわれるものだ。 乾きもの。 主にあられや煎り豆、さきいかなどのことをさす。 どれもよく酒のつまみとして用いられるが、 これら …

以前、「キクイモ」の回に キクイモを育てていることを書き、 「台風一過」の回に、キクイモが全滅したことを書いた。 巨大なキクイモの地上部分が、台風の強風に耐えられず、 ポッキリと折れてしまったのだ。 …

自分は昔、強烈に食べ物の好き嫌いがあった。 お好み焼きが嫌いで、 うどんが嫌いで、 ラーメンが嫌いで、 すき焼きが嫌いで、 給食のカレーは大嫌いだった。 スイカが嫌いで、 イチゴも嫌いで、 餅が嫌いで …

前に「ガス器具展示会」の中で書いた、 食パンがうちに届いた。 全く興味のなかった「ガス器具展示会」に、 自分の足を運ばせた、功労者ともいえるパンである。 聞いた所では、きちんとしたパン屋に依頼して、 …

前回は、ジネンジョの見つけ方、 見分け方、掘り方などについて書いた。 今回は食べ方、つまりトロロ汁の作り方である。 ジネンジョを掘ってきた場合、これを食べなければならない。 もちろん、人にあげてもいい …

粘っこい食物は、身体に精をつけるといわれている。 納豆 オクラ なめこ レンコン どれも、その粘りに特徴のある食物である。 これらに含まれている粘りの原因は、 「ムチン」と呼ばれる物質である。 このム …

前回、「ホルモン」について書いた。 鳥獣肉の内臓「ホルモン」は、戦中・戦後の物資不足の際、 一般層へと浸透していった。 したがって、現在残っている「ホルモン」を使った料理のほとんどが、 この第２次世界 …