「 投稿者アーカイブ：こぶちゃ 」 一覧

最近、というよりは随分前から、「化学調味料」が悪役である。 某有名料理マンガなどでは、散々にこき下ろされている。 世の中のグルメたちも、こぞってこれに賛同し、 天然自然、無化学調味料を標榜する風潮であ …

我が家の畑に、奇妙な植物が植えられている。 別段、色がおかしいとか、変な格好をしているというのではない。 ただただ、巨大なのだ。 今年、まだ寒さが残っていたころ、友人からイモを貰った。 かなり変わった …

世の中には、いろいろな右と左がある。 道路には右折左折があるし、 腕には右腕と左腕がある。 古くは役職にも右大臣と左大臣があった。 変わった所では、政治の世界にも右と左がある。 右派・左派などともいわ …

うちの「粕汁」は、箸が立った。 唐突に何を言っているんだ、と思われるかもしれないが、 本当に我が家で作る「粕汁」は、箸が立ったのである。 それはあれでしょ？ 具沢山で、その間に箸を突き立てるから、箸が …

えんびフライという言葉に、聞き覚えはないだろうか？ 確か自分が子供のころ、国語の教科書に、そんな話が載っていた。 小学校のころの話だか、中学校になってからの話だかは、はっきりしない。 ただ、えんびフラ …

牛肉料理には華がある。 ビーフステーキ。 すき焼き。 しゃぶしゃぶ。 ローストビーフ。 どれを挙げてみても、御馳走といってさしつかえない。 牛丼というような、大衆的な料理でさえ、それ専門の店があるほど …

牛肉というのは、派手な所がある。 明治維新の際に、肉食解禁の代名詞のようにして 「牛鍋」、「すき焼き」の名前で売り出した。 歴史の教科書を見てみても、この「牛鍋」について書かれている。 文明開化におけ …

最近、天気予報を見ていると、 昔は聞いたこともなかったような言葉を、よく聞く。 例えば、「特別警報」。 これは最近、聞くようになった。 冷静になって聞いてみれば、なかなかすごい響きである。 そもそも、 …

最近、農道を自転車で走っていると、彼岸花が目につくようになった。 といっても、まだまだ出始めといった感じで、 花が咲く前のつぼみの状態のまま、畦からにょっきりと生えている。 これが、しばらくすると大発 …

前回、仮名手本「忠臣蔵」の「仮名手本」の部分について書いた。 いろいろと考察をしたが、「忠臣蔵」のストーリー部分については、 全く触れなかった。 今回はこの仮名手本「忠臣蔵」の、ストーリーについて書い …

JR山陽本線・姫路駅から下り列車に乗ると、 その終着駅は、概ね３つか４つに絞ることができる。 まず、岡山行き。 言わずと知れた、岡山県の県庁所在地である。 次に、上郡行き。 これは赤穂市の北に位置する …

一般的に、「モンブラン」という単語を聞くと、 人は次の２つのうち、どちらかを思い浮かべる。 ひとつは、ヨーロッパアルプスの最高峰。 もうひとつは、糸状にうねうねと絞り出されたマロンクリームの上に、 大 …

前回、スーパーにて、鯛の頭を購入し、調理して食べたことを書いた。 実は同じように、その日、もうひとつの格安食材を買っていた。 それが「鮭の白子」であった。 ある年代の人たちは、学習教材として、鮭の一生 …

魚の王様、という言葉がある。 「鯛」をさした言葉である。 現在では、魚の王様＝鯛という図式が出来上がっているが、 この図式が出来上がる以前は、魚の王様は「鯉」であった。 ちなみに川には女王がいて、これ …

TVやマンガ、ゲームなどを見ていると、 たまに「自爆技」を使うキャラクターが出てくる。 テレビゲーム、ドラゴンクエストだと「ばくだんいわ」だ。 追いつめられると、メガンテを使ってくるイヤなキャラクター …

実家に充分な広さの畑と、時間を持て余している老人がいる場合、 農作物の過生産が、深刻な問題になってくる。 うちの場合がまさにそれで、実家のまわりには、 山を削った広大な土地があったし、元気な婆さんがい …

ご飯を使った料理で、一番好きなものは、おにぎりだ。 これは子供のころから変わらない。 今でも、面倒くさいときはコメだけ炊いて、おにぎりを作って食べる。 小さいおにぎりをいくつも作るのは面倒くさいので、 …

前回、前々回と、姫路おでんについて書いてきた。 今回は、姫路おでん最大の特徴、「生姜醤油の謎」である。 「姫路おでん」の唯一の特徴は、 「生姜醤油で食べる」ということだけである。 これ以外の特徴は無い …

前回、姫路市の名物「姫路おでん」について取り上げた。 その中に、誕生した当時の姫路のおでんは、 関西風ではなく関東風であったという、証言があった。 どうして関西圏の播磨地方のおでんが、関東風だったのか …

最近、季節感がおかしくなっている。 どこでおかしくなっているかといえば、コンビニでおかしくなっている。 ８月、クソ熱い最中のことであった。 西日本は今年は冷夏であったとはいえ、連日３０度を超える気温だ …