雑学、雑感、切れ味鋭く、思いのままに。

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「歴史」 一覧

ネギ

薬味というものが、日本以外にもあるのかどうかは分からないが、 とにかく、日本にはたくさんの薬味がある。 そばやうどんをツユにつけていただこうか、というときには 小皿の上に3~4種類の薬味がついてくるの …

名字〜その1

2018/08/18   -歴史, 雑感、考察

通常、日本人はもれなく「名字」というものを持っている。 名字。 これを国語辞典で調べてみると、 みょうじ(名字・苗字)……その家の名、姓 とある。ここに出てきた「姓」というのを、さらに調べてみると 姓 …

ラー油

2018/08/16   -歴史, 雑感、考察, 食べ物

調味料には、圧倒的な使用頻度格差がある。 自分の場合、もっとも頻繁に使っている調味料は「砂糖」である。 料理に使うこともあるのだが、それ以上に飲料に使うことが多い。 早い話、コーヒーを飲む際に「砂糖」 …

ソフトクリーム

2018/08/12   -歴史, 雑感、考察, 食べ物

「ソフトクリーム」というのは現在、多種多様を極めている。 全国の観光地を見回してみれば、それぞれの地元の特産品を フレーバーにした、いわゆる「ご当地ソフトクリーム」が乱立しており、 我がたつの市でも、 …

味噌〜その3

2018/08/06   -歴史, 雑感、考察, 食べ物

前回、「醤」「豉」「未醤」「比之保」という 様々な発酵調味料群の中から、「味噌」が登場するまでを書いた。 今回は、「味噌」のその後の歴史と、 自家製「大葉味噌」の調理について書いていく。 平安時代、各 …

味噌〜その2

2018/08/04   -歴史, 雑感、考察, 食べ物

前回、うちの庭で採れる大葉を使った「大葉味噌」を作るために、 それに適した「味噌」がどのようなものなのかを、 様々な「味噌」の種類を挙げながら考えた。 その結果、今回の「大葉味噌」作りは、大豆100% …

ころうどん

2018/07/28   -歴史, 雑感、考察, 食べ物

かつて、自分が名古屋の方にいたときの話である。 親戚と一緒に町の食堂に入り、メニューを見回してみると 聞き慣れない名前のメニューがある。 それが「ころうどん」であった。 その後、よくよく注意を払ってみ …

しゃぶしゃぶ

2018/07/24   -歴史, 雑感、考察, 食べ物

先日、太子町内を自転車で走っていると、 かつて洋菓子屋があった場所に、新たな建物が建築中であった。 建物の外観はそこそこ出来上がっており、 次に出来る建物も、飲食店らしい。 壁にはすでに店の名前や、オ …

つりしのぶ

2018/07/14   -時事, 植物, 歴史, 雑感、考察

先日、市内のホームセンターを見て回っていると、 観葉植物のコーナーに、なにやら土のかたまりのようなものが ぶら下げてあった。 値札だけはやたら大きくて、太い字で2980円と書かれている。 たかだか土の …

ドンファン

2018/06/22   -時事, 歴史, 雑感、考察

少し前のことになるのだが、ニュースで「ドンファン」という言葉を 耳にすることが多かった。 その原因となったもとが、このニュースである。 『女性4000人に30億貢いだ  「紀州のドン・ファン」野崎社長 …

親子丼

2018/06/12   -歴史, 雑感、考察, 食べ物

自分の丼歴を遡っていくと、「アナゴ丼」と「親子丼」に行き当たる。 丼歴、などという言葉があるのかどうかは知らないが、 これを人生における各種丼との出会いと、おつきあいの歴史と 定義するのであれば、自分 …

処刑〜その4

2018/06/02   -歴史, 雑感、考察

ここまで3回にわたり、「処刑」そのものについて書いてきた。 しかし、様々な方法によって死刑囚が「処刑」された後、 そこには確実に、死体が1つ残ることになる。 これはその後、どういう運命をたどるのだろう …

処刑〜その3

2018/05/30   -歴史, 雑感、考察

ここまで2回にわたり、様々な「処刑」方法について書いてきた。 猛獣刑、車輪刑、斬首刑、絞首刑などなど……。 ただ、ここまでに書いてきた「処刑」方法はどれも やや原始的というか、前時代的な方法ばかりであ …

処刑〜その2

2018/05/28   -歴史, 雑感、考察

人体にとって、「首」というのは、 それ自体が重要な働きをしている器官ではない。 ただ、その細くくびれた部分の内部には、 人体の活動、生命維持に必要な重要なラインが、ギュッと集中している。 空気を取り入 …

処刑〜その1

2018/05/26   -歴史, 雑感、考察

日本には「死刑」制度がある。 このことについては、その可否について意見が対立している。 「死刑」廃止を訴える人もいれば、現状通り「死刑」存続を望む人もいる。 これらは単純にどちらが正しい、と言い切れる …

クレープ

2018/05/22   -歴史, 雑感、考察, 食べ物

今年も、今月末に「相生ペーロン祭」が行なわれる。 すっかり少子高齢化が進み、元気の無くなってしまった相生市が 1年のうちでもっとも活気を取り戻すのが、この「ペーロン祭」だ。 祭のメインイベントは、祭の …

フィナンシェ

2018/05/16   -歴史, 雑感、考察, 食べ物

去るゴールデンウィーク、神奈川県の川崎市から妹たちが帰省してきた。 この妹の持ってくる帰省土産というのが、 長らく崎陽軒の「シュウマイ」だったのだが、 ここ最近、そのパターンに変化が現れるようになった …

マカロン

2018/04/28   -歴史, 雑感、考察, 食べ物

先日、ちょっとした集まりがあって、 そこで「あんまかろん」なるお菓子を頂いた。 個別包装された袋の中に、一口大のお菓子が入っているのだが、 淡い緑色をしたドーム状の物体である。 袋の上から触ってみた感 …

タルタルソース

2018/04/18   -歴史, 雑感、考察, 食べ物

自分は、基本的に朝食、夕食にはご飯を食べる人種である。 大方の場合は、洗ったコメの中に押し麦を混ぜ込み、 30分ほど吸水させた後に、普通に炊き上げた麦飯である。 これに季節の野菜などを刻んで混ぜ込んだ …

鶴の恩返し・続編

2018/04/06   -時事, 書籍, 歴史, 雑感、考察

先日、ネットニュースで県内関連のニュースを見ていた所、 次の様なニュースを見つけた。 『昔話「鶴の恩返し」に”謎解き型”続編あり  文献探り可能性、町おこし機運高まる』 昔話「鶴の恩返し」といえば、 …

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